Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

0 23

Здравствуйте! Предлагаю ещё один рецепт приготовления оладий из кабачков. Это мой вариант, в котором дополнил тесто тёртым картофелем. Решили сделать овощной ужин. Кабачки ещё есть свои, выращенные на огороде. Правда они уже не очень нежные, пришлось ножом очищать кожуру и выбирать внутреннюю мякоть с семенами.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Кабачковые оладьи, довольно универсальное блюдо, которое можно готовить с самым разным вкусом. Выпекают кроме классических, с сыром, картофелем, мясным фаршем, курицей. Добавляют тыкву, творог. Вариантов куча.

В своих ранних статьях уже рассказывал такие рецепты на страницах своего блога.

  • Вкусные оладьи из кабачков
  • Оладьи из кабачков с фаршем
  • Оладьи из кабачков быстрого приготовления

Оладьи из кабачков с картофелем — простой и вкусный рецепт

Итак, приступаем к приготовлению. Кабачки для удобства желательны молодые, но отсутствие таковых, на вкусовых качествах не скажется. В очищенном виде их должно быть около полутора килограммов.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

В рецепте можно добавить в тесто мелко нарезанные укроп и кинзу, но это при наличии и для любителей такой зелени.

Кабачок низкокалорийный овощ. Он рекомендуется для диетического питания. Содержит в себе много воды (до 94,5%), 5% углеводов и 0,5% белков. На 100 гр. кабачковых оладий: Калории — 44.1 ккал. Белки — 2.1 гр. Жиры — 0.9 гр. Углеводы — 6.8 гр. Для сметанного соуса на 100 грамм: Калории — 146.8 ккал. Белки — 2.5 гр. Жиры — 13.4 гр. Углеводы — 3.7 гр. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.

Ингредиенты


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

  • Кабачки — 2 средних
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 большая
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 2-5 столовых ложек
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Соль
  • Смесь молотых перцев
  • Петрушка свежая — небольшой пучок
  • Растительное масло
  • Сметана для подачи

Как приготовить оладьи из кабачков быстро и вкусно

Шаг 1. Кабачки очистить от кожуры, нарезать крупными кусками и выбрать внутреннюю мякоть с семенами. Это удобно сделать обыкновенной столовой ложкой.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 2. Натереть кабачки на крупной тёрке. У меня удобная тёрка, с помощью которой это можно сделать очень быстро.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 3. Немного подсолить и переложить их в отдельную миску, лучше на дуршлаг, чтобы выделился сок.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 4. Даём немного постоять, после чего руками отжимаем овощную массу, перекладываем в миску, где будем делать тесто.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 5. Картофель чистим, трём на средней тёрке, также слегка отжимаем сок.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 6. Смешиваем кабачки с картошкой, на средней тёрке натираем морковь.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 7. Смешиваем тёртые овощи в однородную массу.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 8. Вбиваем три яйца и начинаем замешивать тесто для оладий.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 9. Добавляем пару ложек муки, чайную ложку соли, молотый перец.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 10. Тесто тщательно перемешиваем, выдавливаем через пресс чеснок.

Если тесто получилось очень жидким, добавьте муки.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 11. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем столовой ложкой тесто.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Через пару минут, когда нижняя сторона станет золотистого цвета, переворачиваем оладьи и обжариваем с другой стороны.

Я сначала испёк одну штуку для пробы, по моему вкусу пришлось немного подсолить и добавить перца.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Шаг 12. Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Самые вкусные оладьи из кабачков с картофелем

Все оладьи складываем на тарелку для подачи.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Я люблю их со сметанным соусом, который делаю сам. Нужно мелко нарезать петрушку.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Смешать её и выдавленный через пресс зубчик чеснока со сметаной.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Вот теперь можно накрывать на стол и приступать к обеду.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Кабачковые оладьи получаются нежные, очень вкусные, с чесночным ароматом.


Кабачковые оладьи на сковороде — самый вкусный и простой рецепт с картофелем

Сытная еда, которая моментально исчезает с тарелки.

Вместо сметанного соуса отлично подходит майонез или другие белые соусы.

Готовьте, пробуйте, останетесь довольны этим блюдом. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

*

code