Дрожжевой хлеб

0 24

Дрожжевой хлеб

Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я взяла за основу один простой рецепт и спустя несколько попыток вывела идеальный (для себя) рецепт. Хлеб получается очень вкусный, внутри мягкий, пористый.

Описание приготовления блюда:

Итак, для хлеба понадобится теплая вода, температура ее должна быть 38-40 градусов, если вода будет холодная, то дрожжи не проснуться, а если слишком горячая — то погибнут. Для любой выпечки я покупаю свежие дрожжи, потому как сухие не раз подводили. Я сразу режу их кусочками по 25 грамм и храню в морозилке, это очень удобно, они в таком виде могут очень долго хранится. Потом просто выложите кусочек в теплую воду и они через несколько минут готовы.

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты рецепта:

  • Вода теплая  — 400 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 650 Грамм (5 стаканов)
  • Дрожжи свежие  — 25 Грамм (или замороженные)
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 2

Как приготовить «Дрожжевой хлеб»

Дрожжевой хлеб

Подготовьте ингредиенты для хлеба. Приступим!

Дрожжевой хлеб

В теплой воде растворите соль, сахар, дрожжи.

Дрожжевой хлеб

Всыпьте частями просеянную пшеничную муку.

Дрожжевой хлеб

Когда тесто начнет собираться в ком, добавьте ложку растительного масла, вымешайте на столе еще 5-7 минут, пока не образуется упругий и пластичный колобок. Верните тесто в миску.

Дрожжевой хлеб

Миску затяните пищевой пленкой, оставьте в теплом месте (теплой духовке) на 1 час.

Дрожжевой хлеб

Час прошел, тесто хорошо увеличилось в размерах. Снимите пленку и снова замесите колобок, стараясь хорошо выпустить весь воздух из теста.

Дрожжевой хлеб

Формы для хлеба смажьте растительным маслом. Разделите тесто на две части, каждую сформируйте в виде батона, выложите в форму. Накройте полотенцем и уберите в тепло на 40 минут.

Дрожжевой хлеб

Тесто должно увеличиться снова в размерах. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Если форм таких нет, выпекайте хлеб просто на противне, тогда уменьшив время на 15 минут.

Дрожжевой хлеб

Хлебушек готов. Осторожно переверните формы, хлеб отлично выходит.

Дрожжевой хлеб

Остудите на решетке и пробуйте.

Дрожжевой хлеб

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 буханки хлеба.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

*

code