Маринованная капуста со свеклой за сутки

0 12

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Свекла и капуста — практически круглый год доступные овощи. Поэтому я готовлю маринованную капуста со свеклой за сутки в любое время, когда мне захочется похрустеть.

Описание приготовления блюда:

Такая капуста получается замечательно хрустящей, красивого рубинового цвета, очень витаминной и вкусной. Готовится капуста всего за одни сутки, но долго хранить ее не рекомендуется, иначе капуста может испортиться.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты рецепта:

  • Капуста белокочанная  — 1 Штука (1,5 кг.)
  • Морковь  — 1 Штука (крупного размера)
  • Свекла  — 1 Штука (среднего размера)
  • Сельдерей черешковый  — 2 Штуки (с листьями)
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Перец горошком  — 1/2 Чайных ложки (черный и пара штук душистого)
  • Укропное семя  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Яблочный уксус  — 100-150 Миллилитров
  • Масло рафинированное  — 2-3 Ст. ложек
  • Вода  — 1 Литр

Количество порций: 6

Как приготовить «Маринованная капуста со свеклой за сутки»

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Подготовьте ингредиенты.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Капусту нарежьте некрупными квадратиками и выложите в неокисляющуюся посуду, лучше в керамику или стекло.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Добавьте морковь кружочками и тонко нарезанные стебли сельдерея.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Добавьте рубленую зелень сельдерея и нарезанный кружочками чеснок.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Добавьте свеклу, нарезанную тонкими ломтиками.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Крупно растолките горошины черного перца и высыпьте сверху вместе с семенами укропа и лавровым листом. Перемешайте все овощи.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Залейте капусту горячим рассолом, придавите тарелкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Через сутки капуста готова.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

При подаче отцедите капусту от рассола и украсьте зеленым луком.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

*

code